南方人和北方人吃饭大对比

2019-10-18       浏览次数:23

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大数据显示,中国人平均每天花1个小时40分钟在吃饭这件事情上,也就是一顿饭三十分钟左右。当然,这是平均花费的时间,做饭的人花费在一日三餐的时间肯定更长。既然我们这么重视吃饭,那北方人和南方人在吃饭方面有什么不同呢?

饭桌

01.北方人更喜欢吃面食,南方人更热爱吃米饭

北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃米饭,这个习惯自古以来就是这样子的。南方大部分地区地处亚热带季风气候,年降水量充足,气候条件适合水稻生长,南方人的主食自然以米为主;而北方主要以温带季风气候为主,降水量较南方要少,比较适合小麦生长,所以北方人的主食主要是用小麦粉做成的各种各样的面食。东北地区由于四周都是山脉,中间是平原,地形类似于盆地,降水量充足,也适合种植水稻,但是东北地区的人很少会像南方人一样每天吃米饭,主食主要还是面食为主。

南方人的米饭


北方人的拌面

02.北方喜欢吃面,南方喜欢吃粉

北方人喜欢吃面食,不是说他们只吃面条,面食主要是指用面粉做成的各种主食,包括面、馒头、包子、大饼、花卷等等;南方人喜欢吃米饭,也并不是说南方人只吃米饭,南方人还喜欢吃用大米做成的各种主食,比如说粉、酿、锅巴等等。对于像面条类的食物,北方人更喜欢吃用面粉做成的各种面,像拉面、拌面、刀削面、炒面等等;而南方人对于面条类的食物则更喜欢吃各种粉,比如河粉、米粉、细面条等等,这些东西和北方各种面的区别就是北方的面是用面粉做成的,而南方的粉是用米浆或者米粉做成的!

北方的葱油拌面


南方的炒河粉

03.饭量不同

北方人的饭量一般比南方人要大,这可能和北方人的体型比较大有关。像山东人吃饭,虽然说一顿饭只吃一个馒头,但是一个馒头比人的脸还大;南方人吃饭用的餐具比较讲究,碗一般都不会太大,一个成年人一只手就可以顺着碗底把碗包起来,这样大的碗正常人一顿也就两碗饭左右。最直接的对比就是,南方人吃粉用两来计算,粉店的粉都是一两到三两左右,吃多少根据个人的饭量点餐,而北方的一份拌面可能就不止一斤了。

山东馒头



04.南方人吃饭比北方人精致

南方人吃饭更讲究一些,吃一顿便饭可能都会特意做个菜,而且南方人做菜非常讲究,那种菜和那种肉搭配最好,甚至放哪种酱油都弄得一清二楚。北方人做菜就没有那么多的讲究了,哪种菜怎么搭配,不是看做菜的人像搭什么,而是看冰箱有什么,就算是芹菜加豆瓣酱炒大葱也端得上台。南方人吃饭比北方人更讲究还体现在:南方人吃饭一定要有一盘纯的炒青菜,无论你的菜肴有多丰盛,炒青菜一定要有,没有炒青菜的饭是没有灵魂的。北方人就没有那么多讲究了,如果要吃青菜,芹菜炒肉里的芹菜也是青菜啊。

炒青菜

05.南方人比北方人更在意吃饭

南方人比北方人更在意吃饭,不仅仅体现在更注重食物搭配这方面上,还体现在南方人更愿意做饭这方面。南方人吃饭更喜欢现做,能中午做的早上绝对不会把午饭也做了,所以南方的灶台一般一天会用够三次;而北方人吃饭就没有南方人那么在意了,比如说东北人,如果不想做午饭,抡起一根黄瓜蘸酱就着馒头就能把午饭对付了。

黄瓜蘸酱

06.北方人比南方人更喜欢肉食

北方人比南方人更喜欢吃肉食,从北方人的体型上就看得出来。北方人吃饭属于无肉不欢那种,特别是像内蒙古、新疆的少数民族,有时候一日三餐可能都是纯肉的,这也是北方的烤肉比南方的烤肉更好吃的原因之一,因为北方人更擅长烹饪肉类。南方人更注重荤素搭配、适可而止,像广东、广西这些注重养生的地区,做菜放肉可能只是为了调味而已,一般都不会放得爱素菜多。

烤肉

07.北方人做菜比南方人做得多

北方人做菜虽然说没有南方人做菜那么讲究搭配,但是北方人做菜做的比南方人多,北方人属于那种能做十个菜绝不做八个菜那种,所以北方人的餐桌一般比南方人更丰盛;南方人做菜是按照饭量来定的,一家人一顿饭可能只有三四个菜,南方人的原则是饭一定要吃得好,但是也一定尽量不要留剩菜,下一顿能吃现做的热饭菜一定不会吃热的剩菜。

丰盛的晚餐

关于南方人和北方人吃饭的差别,大家觉得还有什么补充的呢?欢迎大家一起谈论!


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